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孜然鸡肉

孜然鸡肉的做法详细介绍

分享孜然鸡肉的做法,让更多人知道
分类标签:家凤凰彩票网(5557713.com)常菜谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鸡肉300克
香菜30克
料酒300克1克
味精5克辣椒粉10克
孜然15克葱白20克
20克花生油75克

孜然鸡肉的做法详细步骤

1. 将鸡肉洗净切成肉片;
2. 葱、姜洗净用刀拍一下,分别切段和块;
3. 香菜洗净放在碗中备用;
4. 孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末;
5. 孜凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6. 将鸡肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀;
7. 再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉;
8. 炒锅上火,放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开;
9. 待原料出水较多,油温下降时取出;
10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时撒上香菜即可。

孜然鸡肉的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道
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