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年菜冷盘卤鸡肝

年菜冷盘卤鸡肝的做法详细介绍

年菜冷盘卤鸡肝的菜谱图片 分享年菜冷盘卤鸡肝的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱清爽凉菜年夜饭补血食谱幼儿菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度简单
食材明细
鸡肝7付
香料:八角4个
香叶2片桂皮2CM长的一小段
1根1瓣
1片干辣椒1个
丁香4颗干山楂1片
调味料:3-4汤匙
1茶匙生抽
老抽料酒
香醋几滴

年菜冷盘卤鸡肝的做法详细步骤

年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第1步1、鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第2步2、香料大集合,姜蒜切条,葱切2CM长的段~年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第3步3、香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第4步4、浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第5步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)5、鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第6步6、第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可本身味道就完全够了。还可以蘸上卤汁吃年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第7步7、这组照片囤了很久啦~起码一年了吧><因为很喜欢~所以多放几张成品图哈年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第8步8、成品~年菜冷盘卤鸡肝的做法图片第9步9、切片特写~

年菜冷盘卤鸡肝的做法小贴士

小时候逢年过节如果在外公凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)家吃饭~桌上一定有一碟肝片~
常常是盐水白卤的猪肝~蘸酱油吃~虽然口感比较干~倒也是吃得津津有味
如今自己做饭的话花样就多了~香料酱油啥的甩开了往里放~
我是重口味大家都知道的~><~重料卤出来不需要调料就很好吃

鸡肝的质地更加的绵润~吃起来不那么的干噎~
另外它本身的内脏味儿也不重~接受度更广
不过我不做猪肝的主要原因还是在英国买的不放血太腥啦= =
而且买来的就已经是切条了~形状很不规则~改刀都不方便~
那样的做出来也不好看~只是吃还凑合~但是拍照就捉急了~ 美食分享,让更多人知道